Un nuevo estudio asegura que el consumo de cafeína proveniente del café no aumenta los niveles de presión arterial
El café es uno de los alimentos más consumidos del mundo. Esto se puede deber a su intenso sabor o su aporte energético. Esta bebida consigue aportar una gran cantidad de nutrientes al organismo. Además, una sola taza de café te aporta vitamina B2, vitamina B5, potasio, manganeso, niacina y magnesio.
El café, que en muchos países el café se ha convertido en complemento fundamental en la vida de muchas personas, fue descubierto en el año 300 en Etiopía, pero no se comenzó a tostar sus granos para preparar la bebida hasta el siglo XV.
Se ha convertido en un ritual de millones de personas que lo consumen diariamente por su sabor y por la capacidad de ayudar a estar enérgico durante todo el día. Pero sin embargo, existe alguna que otra incertidumbre sobre cuáles son las repercusiones en la salud.
En la revista New England Journal of Medicine un estudio donde muestra las evidencias disponibles en la relación con el café, la cafeína y la salud.
«Con los años las evidencias han ido modificando el conocimiento sobre los efectos de la cafeína y esto ha hecho que no todos los médicos demos el mismo mensaje», señala el doctor Ignasi Duran, cardiólogo del Hospital Quirónsalud Barcelona.
La cafeína muestra una gran cantidad de efectos. Para empezar, hay que tener en cuenta que la cafeína se encuentra en muchos alimentos aparte del café. «A diferentes concentraciones también ingerimos cafeína en otros alimentos como el té, el mate, el cacao, algunos refrescos y también en bebidas estimulantes», explica el doctor.
Además, al consumir café también se absorben una elevada cantidad de sustancias biológicamente activas con propiedades que son diferentes a la de la cafeína. Se ha comprobado que la cafeína no afecta de la misma manera a todo el mundo, sus efectos varían dependiendo de la persona que la consuma. Los medicamentos también pueden varias la duración de los efectos de la cafeína. Además, el tabaco acelera la desaparición de la cafeína en sangre mientras que los anticonceptivos y el embarazo disminuyen su eliminación.
El colesterol
El doctor Ignasi señala que «el café tiene una sustancia -el cafestol- que eleva los niveles de colesterol. Este es mayor en el café no filtrado que en el café exprés».
Se ha demostrado por tanto que el café filtrado no aumenta los niveles de colesterol en el cuerpo. Por lo tanto, se debe inculcar el consumo de este tipo de café.
Hipertensión arterial
Existe una creencia en la población de que el café provoca un aumento de la presión arterial, pero se equivocan. Se ha demostrado en el estudio que las personas que toman cafeína pero no provienen del café aumentan la presión arterial. Sin embargo, las personas que consumen café, debido a los demás nutrientes que contiene, no provoca un riesgo de hipertensión.
Además, varios estudios indican que las personas que consumen café de forma moderada tienen una menor probabilidad de sufrir ictus.
El consumo moderado se estima que no debe sobrepasar los 400 mg de cafeína diarios. Sería alrededor de 2-5 expresos a lo largo del día.
“Aunque no hemos de recomendar el consumo de cafeína como prevención, si que se puede considerar un hábito saludable tomarse alguna taza de té o de café” finaliza el doctor Ignasi.
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